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Pologne - Filet de saumon baltique à la crème brûlée et salade d’écrevisses Filet z łososia bałtyckiego z crème brûlée i sałatką z rak
INGRÉDIENTS pour 4 personnes
• 800 g de saumon
• 2 fèves tonka
• 1 jaune d’oeuf
• Huile
• 100 g d’écrevisses
• 40 g de mayonnaise
• 60 g de crème
• Sel
• Poivre
• Aneth ciselé